Hàm lượng phenolic tổng, antoxian tổng của dịch trích hoa hồng đỏ (Rosa vermelha) và khả năng chống oxy hoá dưới điều kiện trích ly khác nhau

Ảnh hưởng của độ deacetyl của chitosan tới hiệu quả bao gói dầu gấc 

Ảnh hưởng của độ chín nguyên liệu đến chất lượng trái cây sấy dẻo định hình 

Nghiên cứu nâng cao lượng cao chiết giàu phenolic, betanin từ phần vỏ củ dền đỏ (Beta vulgaris L.) 

Khả năng kháng oxy hoá của dịch thuỷ phân bằng enzim từ màng nhầy hạt é (Ocimum basilicum L. var. Pilosum (Willd.) Benth.) 

Ảnh hưởng của điều kiện sấy đến hoạt tính chống oxy hoá và hàm lượng phycoxyanin của tảo Spirulina

Nghiên cứu quy trình sản xuất cơm ăn liền đóng túi retort  

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình thu nhận chondroitin sunfat từ sụn ức gà sau thuỷ phân và đánh giá chất lượng thành phẩm 

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ và điều kiện bảo quản đến chất lượng trà atiso đỏ túi lọc

Ảnh hưởng của các điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và khả năng chống oxy hoá của đậu ván trắng (Dolichos lablab)  

Ảnh hưởng của quá trình nảy mầm và xử lý nhiệt - ẩm đến tính chất lý - hoá của bột và tinh bột gạo lức đỏ 

Phân tích và đánh giá các thành phần hoá học chính trong cây tía tô tại một số vùng trồng ở các tỉnh phía Bắc, Việt Nam 

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng chitosan/nano bạc tổng hợp bằng phương pháp hoá học xanh đến chất lượng mận sau thu hoạch 

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bảo quản đến một số tính chất của tinh bột khoai lang 

Chế tạo viên chỉ thị sự thay đổi nhiệt độ dùng cho bao bì bảo quản lạnh đông thực phẩm  

Nghiên cứu quá trình trích ly polyphenol từ vỏ dưa hấu có sự hỗ trợ của enzim xenlulaza 

Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi sau thu hoạch một số giống xoài (Mangifera indica L.) phổ biến tại An Giang 

Ảnh hưởng của điều kiện sấy phun đến sản xuất bột hoà tan từ dịch chiết vỏ lụa hạt điều (Anacardium occidentale L.) sử dụng chất mang gum arabic và gelatin  

Ảnh hưởng của tỷ lệ nước/cua và thời gian kết tủa đến các thành phần hoá lý và cảm quan của thịt và nước riêu cua đồng (Somanniathelphusa sinensis)

Thu nhận hoạt chất sinh học từ một số loại thực vật bản địa phục vụ cho sản xuất rượu ngô men lá tại tỉnh Hà Giang 

Khảo sát ảnh hưởng của Tween 80 đến giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn (Spirulina platensis) 

Ảnh hưởng của Tween 80 đến sự tích luỹ lipit, thành phần axit béo và hàm lượng axit amin tự do của tảo Chlorella vulgaris  

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố tới khả năng thu nhận và cấu trúc của khối sữa đông trong sản xuất phomat tươi

Thiết lập các thông số công nghệ của quá trình xử lý thuỷ nhiệt và thoái hoá đối với tinh bột gạo biến tính enzym để sản xuất tinh bột kháng loại RS3

Nghiên cứu tối ưu công nghệ sấy nấm đùi gà bằng phương pháp sấy lạnh 

Ứng dụng collagen thuỷ phân từ hỗn hợp da vảy cá lóc (Channa striata) trong sản xuất nước ép giàu collagen   

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nanoxenluloza tinh thể (NCC) từ bã rượu sắn theo phương pháp tẩy trắng H₂0₂

Nghiên cứu một số thông số xử lý hạt thanh long để thu nhận dầu và bã hạt giàu protein