Nghiên cứu sử dụng enzym pectinaza để nâng cao hiệu suất và chất lượng dịch chiết trong sản xuất n­ước giải khát từ quả thanh long ( Hylocereus undatus)

NGUYỄN XUÂN NAM, PHAN PHƯ­ỚC HIỀN

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

30/03/2014

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ