Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ cám gạo đã tách dầu và bột mì đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh quy giàu chất xơ

CAO THỊ CHUYÊN, NGUYỄN THANH NAM, TRẦN THỊ THU TRÀ, TÔN NỮ MINH NGUYỆT, LÊ VĂN VIỆT MẪN

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

30/06/2017

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ