Ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl­2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5

ĐỖ THỊ BÍCH THỦY, NGUYỄN THỊ THỦY TIÊN, VÕ VĂN QUỐC BẢO

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

30/07/2016

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ