Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân protein đậu nành của chế phẩm koji tương

NGUYỄN HIỀN TRANG, ĐỖ THỊ BÍCH THỦY, NGUYỄN THỊ THỦY TIÊN

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

30/07/2016

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ