Ảnh hưởng của quá trình chần, mật độ Lactobacillus plantarum và nồng độ muối đến các hoạt chất sinh học trong sản phẩm tỏi lên men muối chua

NGUYỄN ÁI THẠCH, LÊ THÁI ANH THƯ, NGUYỄN MINH THỦY

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

27/11/2016

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các chuyên đề