Tối ưu hóa nồng độ enzyme và thời điểm bổ sung flavourzyme trong sản xuất dịch đạm từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme

TRƯƠNG THỊ MỘNG THU, LÊ THỊ MINH THỦY, NGUYỄN VĂN MƯỜI, TRẦN THANH TRÚC

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

15/10/2022

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ