Ảnh hưởng một số thông số công nghệ đến hàm lượng Polyphenol và khả năng kháng oxy hoá bột lêkima (Pouteria campechiana) bằng phương pháp sấy phun

TRẦN XUÂN HIỂN, HUỲNH LIÊN HƯƠNG, NGUYỄN TRUNG THÀNH, LÊ THỊ THÚY HẰNG

Từ khóa

Tóm tắt

---

PDF

---

Đã xuất bản

15/01/2022

---

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ