Nghiên cứu sử dụng enzym để nâng cao hiệu suất thu hồi dịch quả và hàm lượng lycopene trong sản xuất nước ép dưa hấu

NGUYỄN THỊ HƯƠNG TRÀ, NGUYỄN NGỌC HUYỀN, NGUYỄN THỊ HỒNG HÀ, VŨ THU DIỄM, LÊ THỊ TRANG, LÊ THỊ NAM

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

15/03/2021

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ