Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)

TRƯƠNG VĂN XẠ, NGUYỄN TRUNG TRỰC, HUỲNH THỊ PHƯƠNG THẢO

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

15/02/2021

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ