Ảnh hưởng của quá trình nấu và lên men chính đến hàm lượng đường khử, axit amin hòa tan và polyphenol trong dịch bia từ malt của giống lúa IR50404

NGUYỄN TẤN HÙNG, PHAN VIỆT THẮNG, NGUYỄN CÔNG HÀ

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

15/02/2021

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ