Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima (Pouteria campechiana) cô đặc

TRẦN XUÂN HIỂN, HUỲNH LIÊN HƯƠNG, NGUYỄN TRUNG THÀNH

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae

Đã xuất bản

15/01/2021

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ