Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lí bằng enzyme alcalase đến chất lượng gelatin từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

NGUYỄN VĂN THƠM, LÊ THỊ MINH THỦY

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

30/12/2020

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ