Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc

TRẦN BẠCH LONG, TRẦN THANH TRÚC, NGUYỄN VĂN MƯỜI

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

15/11/2020

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ