Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri)

ĐINH HỮU ĐÔNG, VŨ NGỌC BỘI, NGUYỄN THỊ MỸ TRANG

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

30/06/2020

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ