Một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo gel của surimi mực đại dương

PHẠM THỊ ĐIỀM, PHAN THỊ HƯƠNG, ĐẶNG VĂN AN, BÙI THỊ MINH NGUYỆT, BÙI THỊ THU HIỀN

Từ khóa

Tóm tắt

Imgae
PDF

Đã xuất bản

30/11/2019

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Các số thường kỳ