Nghiên cứu trích ly pectin, polyphenol từ thịt, vỏ quả cà phê ứng dụng làm mứt đông

TRẦN THỊ THU TRÀ, TÔN NỮ MINH NGUYỆT.

Từ khóa

Tóm tắt

.

Imgae

Đã xuất bản

15/10/2024

Cách trích dẫn

Lĩnh vực

Số thường kỳ

Extraction of pectin and polyphenols from coffee pulp and peel for jam production

CoAuthor

TRAN THI THU TRA, TON NU MINH NGUYET.

Keywords

Abstract